Oude gewoonte, nieuwe verslaving: Gemberthee

Gemberthee heeft onlangs bij mij een plekje teruggekregen in mijn leven. Na het voor een lange tijd aan de kant te hebben laten staan zijn we weer verenigd en drink ik het bijna dagelijks. Mede dankzij een paar dagen ziek thuis te zijn geweest afgelopen week. Ik heb er letterlijk op geleefd en zijn gemberthee en ik weer even onafscheidelijk.

Laatst was ik met een collega in de lunchpauze neergestreken op een terrasje in de buurt van kantoor en zag ik op het menu gemberthee staan. Dat is lang geleden, laat ik dat eens bestellen. Dacht ik bij mezelf. En een paar minuten later kwam het magische watertje mijn kant op, voorzien van een stukje huisgemaakte boterkoek. Oh man, die was ook al zo goed, ik kan het niet aan (laten we het daar een andere keer over hebben).

Any hoe, het was dus lang geleden. Van huis uit ben ik al gewend om gember te gebruiken met koken en ik kan de smaak dan ook echt missen als het ergens niet in zit. Zelfs als het er eigenlijk niet in hoort, maar ik kan het dan alsnog missen omdat m’n ouders het er wél in deden. Of gewoon omdat ik dan denk hmmm, hier had wel gember bij gekund. Ik dwaal alweer af, focussen is niet altijd mijn ding.

Gember. De citrusachtige, scherpe smaakmaker is eigenlijk een wortel die je op allerlei manieren kan gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten, warm en koud en dus ook in drankjes. Een theetje trekken is gewoon zo simpel, en toch zo smakelijk. Oh, en het ruikt ook nog eens lekker! Het verwarmt, heeft soms iets lekker scherps en lest dorst… alles er aan is fantastisch. Het schijnt ook nog eens gezond te zijn.

Basis gemberthee

  • 2-4 cm gember, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 1,5 L water – naar keuze, honing

Je kan de thee bereiden in een pan of in een theepot, of direct in je kopje (volg dan de instructies voor de theepot).

  1. Voor in een theepot of kopje; doe de plakjes gember in de theepot en giet er gekookt water bij. Laat 5-10 minuten trekken.
  2. In een steel- of soeppan; breng het water aan de kook. Voeg de gember toe en draai het vuur uit. Doe een deksel op de pan en laat 5-10 minuten trekken.
  3. Voilá, je kan nu schenken en drinken. Als je wil kan je er honing bij doen

Gouden smaakcombi’s:
Gember & citroen of sinaasappel (of allebei), voeg dan een schijfje toe wanneer je het drinkt/serveert Gember & kardemom
Gember & munt
Gember & kaneel
Gember & alle bovenstaande bij elkaar :)
*Extra kick: voeg 2-3 peperkorrels toe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.