Lentepasta

Spaghetti, groene asperges en knoflookkrokantjes. Simpel en snel.

Nodig voor 2-3 personen:

  • 300-350 gram groene asperges, in linten geschild
  • 1 grote teen knoflook, in dunne plakjes
  • 1 el olijfolie
  • +/- 200 gram spaghetti of tagliatelle
  1. Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook. Zodra het water kookt mag de pasta er in. Ondertussen:
  2. Verhit de olie in een pannetje en bak daarin de plakjes knoflook krokant. Let op, dit gaat erg snel, dus houdt het goed in de gaten! Zodra de knoflook begint te verkleuren mag het al van het vuur af. Houd het geheel apart.
  3. Kook de aspergelinten in de laatste minuut met de pasta mee.
  4. Giet het geheel af en meng de knoflook + olie door de pasta en aspergelinten. Voeg naar smaak wat zout en peper toe en het is klaar om te serveren. Lekker met een stukje vis of kip óf met een handje rucola erdoor voor wat extra groen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.