locavore restaurant ubud bali asia best 50 amuse

Locavore: het beste restaurant van Indonesië

Locavore - Het beste restaurant van Indonesië...

en anno 2017 nummer 22 in de lijst van Asia's 50 Best Restaurants

Voor we naar Bali gingen, zag ik de zaak al voorbij komen in Elle Eten magazine. We hadden toen net geboekt. Bingo! Ik ga naar Locavore wanneer ik op Bali ben, nam ik mij voor.

Na een paar dagen Seminyak is Ubud sws een verademing. Minder chaos, meer rust en meer groen. Op de een of andere manier een authentieker gevoel (het is er niet minder toeristisch, haha) en er hangt een super ontspannen sfeer. 

De relaxte vibes van Ubud sijpelen door in het restaurant. De zaak heeft een local organic-meets-artdeco-meets-asian design inrichting. Prachtig. Speaking of local, zoals de naam al doet vermoeden, richt Locavore zich op de lokale keuken en maken ze zoveel mogelijk gebruik van lokale producten. Ook laten de chefs, Eelke en Ray, zich inspireren door de  omgeving.

 

locavore restaurant ubud bali asia best 50

 

In het menu vertaalt dit zich naar het Locavore menu, met vlees en vis; en het Herbivore menu, een vegetarisch menu. Omdat ik vegetarisch altijd spannender vindt, ben ik voor het Herbivore menu gegaan. De BF trouwens ook. Voor de eerste gang op tafel komt, krijgen we een reeks van bijzondere amuses. Een tempurablaadje (suf, ik ben de naam vergeten), een s-u-p-e-r smakelijke tomaten sorbet aan tafel overgoten met een tomatenbouillon en platbrood. Dips? koudgeperste kokosolie, sambal oelek en crunch. Love, love, love!

 

amuse locavore restaurant ubud bali asia best 50

flatbread locavore restaurant ubud bali asia best 50

 

Het menu (Engels):

  • The leaves nobody knows
  • Heart of palm
  • Umami
  • Nangka
  • Selat Solo
  • Tempe
  • Sago & fruit (plus an extra load of assorted sweets)

 

leaves nobody knows locavore restaurant ubud bali asia best 50

palmheart locavore restaurant ubud bali asia best 50

tempe locavore restaurant ubud bali asia best 50

 

Het hele menu was out of this world. Een favoriet is niet te kiezen. Wat mij het meest bij blijft? The leaves nobody knows. De naam alleen al is mysterious. Het was een kleine salade van blaadjes van planten die rondom de sawa's (rijstvelden) groeien. Waaronder varens. Had ik al jaren op m'n 'wil ik ook nog eens proeven'-lijst. Andere topper: de selat solo. Geïnspireerd op een gerecht uit Solo. Ook de tempe was AMAZING. Huisgemaakt. Wat je hier thuis kan krijgen, lijkt er in de verste verte niet op. Eye-opener. Misschien waag ik me er wel een keer aan het ook zelf te doen. Tot slot het dessert... Sago en fruit, kleurrijke bolletjes die je ook op volgorde op eet. Allemaal aparte hapjes maar toch weer zo op gebouwd dat je uiteindelijk een gerecht eet.

 

sago fruit locavore restaurant ubud bali asia best 50

 

Als het aan mij had gelegen, hadden we hier in de vakantie nog een keer gegeten. Het reisschema liet het niet toe. Maar... Volgende week op 21, 22 en 23 april bundelen ze hun krachten met Rijks in Amsterdam en kan je reserveren voor een lunch of diner.

Locavore

10 Jalan Dewi Sita, Ubud, Bali
locavore.co.id
Interior image: locavore.co.id

Locavore To Go

P.S. Er is ook een Locavore To Go, nog geen 100 meter van het restaurant. Hier serveren ze ontbijt, lunch, snacks, allerlei deli-specialiteiten en bijzondere broodjes. Wij hebben hier heel gezellig een borrel gedaan met hun Tripple fried potatoes met huisgemaakte mayo en, een paar drankjes later, pommes dauphine met kerriemayo.

locavore.co.id/togo

 

Meer seizoensrecepten vind je hier. Heb je iets gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Tag me op Instagram met @eveseason of via #eveseasonrecipe.

Het reisseizoen

Het reisseizoen is eigenlijk geen seizoen. Reizen kan het hele jaar door. Het liefst zou ik dat ook het hele jaar doen. Er is zo veel te zien én te proeven in de wereld! Daarom heb ik het onderwerp 'Het reisseizoen' opgezet waarin ik mijn culinaire reisavonturen bijhoud. De introductie vind je hier.

Meer Bali tips:

sate arang hotstone ubud bali

Arang Sate Bar
geweldige saté in Ubud, Bali

merah putih lunch bali seminyak

Merah Putih
high end Indo-cuisine Seminyak

kilo kitchen bali foodspots

Foodspots Seminyak
4 plekken om te gaan eten in Bali

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.